Schnelle und unkomplizierte Vorschläge, die zum Nachkochen anregen
Hildegard Möllers Kochbuch "Express-Abendessen" erscheint im GU-Verlag.
Es
muss häufig schnell gehen, wenn man das Essen für die Familie
zubereiten will. Schliesslich soll vom Feierabend auch noch ein wenig
Zeit übrig bleiben!
Auf
den Buchdeckelseiten werden die wichtigen Grundlagen schneller Küche
vorgestellt. Dazu gehören bestimmte Küchenhelfer und eine clevere
Grundausstattung aus verschiedenen Zutaten wie Sättigungsbeilagen in
Form von Pasta, Reis oder Bulgur, außerdem TK-Ware oder Dosenvorräte,
getrocknete Pilze, Kokosmilch und Käse, die einfache Gerichte in kurzer
Zeit zubereiten lässt. Mit etwas frischem Gemüse, Fisch oder Fleisch
lassen sich so leckere Gericht wie Hähnchen-Couscous-Pfanne, Chorizo-Rühreier,
Blitzpasta mit Tomaten-Auberginen-Sugo oder
Marokkanischer Kichererbsensuppe im Handumdrehen auf den Tisch stellen.
Die
hinteren Buchdeckelseiten informieren über Sättigungsbeilagen, Fleisch-
und Fischvorbereitung und die perfekte Kombi für Stulle, Pasta- und
Pfannengericht.
Dieses
Buch zeigt die schnelle Küche in Form von Salaten und Suppen,
verschiedenen Stullen und Wraps, Pasta- und Reisgerichten und Fisch- und
Fleischgerichte.
Damit
ist die ganze Bandbreite unterschiedlichster Gerichte abgedeckt und mit
geringem Vorbereitungsaufwand und kurzen Garzeiten hat man einfache und
sogar gästetaugliche Gerichte gezaubert. Schnell, lecker und vielseitig, so kocht man heute.
Die
fast 40 Rezepte sind vielseitig und es finden sich Gerichte für alle
Geschmäcker und für großen und kleinen Appetit. Die Anordnung der
Zutaten und Zubereitungsgänge ist übersichtlich, zu jedem Rezept gibt es
ein Foto und einige Schritt-für-Schritt-Anleitungen zeigen besondere
Kniffe.
Für die Zubereitungszeit
muss man hier je nach Rezept zwischen 15 bis 30 Minuten einkalkulieren.
Die Menge ist für 2 Personen angegeben und es gibt genaue Angaben zur
Kalorienmenge und den jeweiligen Anteil an
Kohlenhydraten, Eiweiß und Fett. Das finde ich sehr gut, vor allem in so einem kleinen Buch.
Meine Lieblingsgerichte sind diese drei:
Süsskartoffel-Toasts mit Avocado-Hummus mit Spiegelei
Gnocchi mit Steinpilzen, Zucchini und Schinken
Spicy Lachs auf Möhren-Fenchel-Gemüse
In diesem kleinen Büchlein ist einfach viel leckeres drin. Die Vorschläge für schnelle Gerichte sind einfach nachzukochen, schmackhaft und wunderbar vielfältig. Damit genau richtig für alle Kochfreunde, die ohne viel Zeitaufwand trotzdem lecker essen wollen.
***Herzlichen Dank an den GU Verlag und vorablesen für dieses Rezensionsexemplar!***
Unkompliziert und lecker, köstliche Pastagerichte aus einem Topf!
Von Emilie Perrin erscheint im März 2019 im Bassermann Verlag das Kochbuch: One Pot Pasta. Pasta & Sauce aus 1 Topf. Blitzschnelle Nudelgerichte
Pasta sind beliebt, weil sie gut schmecken und so vielseitig zuzubereiten sind. Das Zeitsparende an der One Pot Pasta ist die geniale Idee, alles in nur einem Topf zu kochen. Das spart neben Strom auch den großen Abwasch. Es werden alle Zutaten mit
etwas Wasser zu einem köstlichen Gericht verarbeitet, sodass die Nudeln dann mit allen Geschmackskomponenten aufgekochte werden und damit besonders viele Aromen aufnehmen können.
One Pot Pasta ist der amerikanische Kochtrend für alle, die lieber kochen als abwaschen. Das Prinzip ist ganz einfach: Die Nudeln und alle anderen Zutaten kommen
gemeinsam in den Topf und kochen so lange, bis die Nudeln gar sind. So
verschmelzen die Aromen, die Soße wird sämig und die Nudeln saugen diese
perfekt auf. Es kommt also nur auf die Bestimmung der gewünschten Zutaten an.
Dieses
Buch umfasst neben Tipps und Anregungen 30 traditionelle, vegetarische und international
inspirierte Rezepte. Mit wenig Aufwand steht hier ein vollständiges Gericht blitzschnell auf dem Tisch, der nötige Abwaschberg entfällt und die Ergebnisse schmecken, was will man mehr!
Mir gefällt die schöne Aufmachung des Buches, die Gerichte nehmen jeweils eine Doppelseite für das Rezept mit den Zubereitungshinweisen und dem entsprechenden appetitlich wirkenden Foto ein.
Die Zubereitung ist auch für Anfänger keine Schwierigkeit, die einzelnen Schritte werden verständlich erklärt. Es gibt zu jedem Rezept konkrete Angaben zur Personenzahl, zum Schwierigkeitsgrad, zur Vorbereitungszeit und Garzeit und zu den Kosten (günstig und mittel).
Die Nährwertangaben fehlen, Pastagerichte gehören nicht gerade zu den kalorienarmen Gerichten, vielleicht möchte man niemanden verschrecken.
Nach kurzen einleitenden Worten und Tipps der Autorin zu Nudelsorten und Zubereitung geht es schon gleich mit den Rezepten los.
Das Buch besteht aus drei Kapiteln.
1. Traditionelle One Pot Pasta-Gerichte:
Pasta mit Cocktailtomaten und Pesto
Pasta mit Chicoreé und Ziegenkäse
Nudeltopf mit Speck und Brokkoli
Fischtopf
Pasta Bolognese
Tagliatelle Carbonara
Fischtopf Nudeln nach Sennerinnenart
2. One Pot Pastas aus aller Welt:
Reisnudeln mit Garnelen
Nudeln nach chinesischer Art
Pasta mit Hühnchen, Kurkuma und Mohn
Feuriger Bohnen-Nudel-Topf
3. Vegetarische Gerichte:
Pasta mit Kürbis, Maronen und Käse
Nudeln mit Ziegenkäse und Tomaten
Pasta Primavera
Nudeln nach Förster Art
Veganer Nudeltopf
Meine Kochversuche haben gut funktioniert, die Flüssigkeitsmenge muss
man allerdings immer etwas nachjustieren. Ich werde noch mehr Rezepte
ausprobieren.
Da die Sauce nicht wie üblich getrennt und optisch hübsch
auf den Nudeln angerichtet werden, ist das Ergebnis allerdings nicht so unbedingt ein Genuss fürs Auge. Doch Hauptsache, es schmeckt.
Dieser praktische Trend ermöglicht mit wenig Aufwand ein leckeres Pastagericht und eignet sich für die schnelle Küche. Vielseitige Vorschläge bieten für jeden Geschmack das passende Rezept. One Pot Pasta ist ein Kochtrend, den man ausprobieren sollte, dieses Kochbuch bietet leckere Rezeptvorschläge.
***Herzlichen Dank für die kostenfreie Übersendung dieses Kochbuchs an den Bassermann Verlag und an das Bloggerportal Randomhouse!***
