Hummus & Dips selbst gemacht! - Émilie Perrin

Dippen und Genießen mit Pepp! 

Im Bassermann Verlag erscheint das Rezeptbuch Hummus & Dips selbst gemacht! von Émilie Perrin.  

Der klassische orientalische Hummus kommt bei Gästen immer gut an, er schmeckt zu Gemüsesticks, Kräckern oder Brot. Man kann ihn wunderbar abwandeln und mit mediterranen oder indischen Gewürzen verfeinern. Lecker sind auch Dips, die mit Roter Bete, Thunfisch, Lachs oder verschiedenen Gemüsesorten zu einer köstlichen Variante für die Party oder den Abendbrottisch sorgen. Der cremigen Leckerei kann kaum jemand widerstehen und man ernährt sich damit auch noch gesund. Einfach zusammenrühren, servieren und los dippen! 

 

Das handliche Rezeptbuch startet mit einer informativen Einleitung mit dem Hinweis auf die vielen Vitamine, Eiweiß und die enthaltenen Nährwerte. Danach folgt der Rezeptteil mit 28 Rezepten, die ihren Ursprung in der libanesischen, syrischen und israelischen Küche haben. 

Als wunderbare Ergänzung zu den Aufstrichen finden sich Rezepte für Käsetaler, Blinis, Sesamtaler und Sesamkräcker, die man auch kaufen kann, selbstgemacht aber doch viel besser schmecken. 

Die Rezepte werden jeweils auf einer Doppelseite mit appetitanregendem Foto vorgestellt. Jedes Rezept enthält Angaben zur Menge, Zubereitungs- und Garzeit, den nötigen Utensilien, sowie eine übersichtliche Zutatenliste plus verständlicher Herstellungsanleitung. Die Zubereitung ist für Anfänger geeignet. 

An Dips mag ich besonders die vielfältigen Geschmacksvarianten, die durch Veränderung der Gewürze oder Produktzugaben immer wieder neue Möglichkeiten bieten. Sie sind schnell zubereitet, können vegan hergestellt werden, enthalten viel Eiweiß und gesunde Nährstoffe und schmecken der ganzen Familie. Man kann sie mit Rohkost essen oder zu Brot und Knabberkram und auf Buffets sind sie nicht nur ein farbenfroher, dekorativer Anblick, sondern auch schnell aufgedippt. 

Hummus-Varianten:

- Kürbis-Hummus mit Erdnüssen

- Hummus mit Avocado und Mango 

- Rote-Linsen-Hummus mit Süßkartoffel

- Hummus indisch

- Erbsen-Hummus 

- Blumenkohl-Hummus mit Garam Masala

 

Dips: 

 

- Ziegenkäse-Dip mit Radieschen

- Feta-Dip mit Roter Bete

- Pilz-Dip

- Lachs-Dill-Dip mit Sesamkräckern

- Kräuter-Dip

- Artischocken-Mandel-Dip

- Auberginen-Dip

- Roquefort-Birnen-Dip mit Blinis 

 

 

 

Bei der Zubereitung ist meistens ein Stabmixer oder Standmixer erforderlich, damit geht das Herstellen recht schnell. Ein übersichtliches Rezeptverzeichnis rundet das kleine, aber rezeptreiche Büchlein perfekt ab!

Bei dieser tollen Auswahl an unterschiedlichen Varianten ist für jeden Geschmack das Passende dabei! Außerdem eignet sich das Buch ganz wunderbar zum Verschenken!  

 ***Herzlichen Dank an das Bloggerportal für das Rezensionsexemplar!***