Nudelsalate Neu angemacht - Cornelia Trischberger

Innovative, aber einfach zuzubereitende Nudelsalatideen

Dieses Büchlein aus der Reihe GU Just Cooking von Cornelia Trischberger  erschien im Jahr 2007. 

Nudelsalate sind gerade jetzt im Sommer von vielen das Lieblingsessen, dürfen bei keinem Grillfest fehlen und doch muss es nicht immer die altbekannte Majonnaise-Dosenerbsen-Fleischwurst-Variante sein.

Hier kommen 19 innovative Ideen für ein Picknick, zum sommerlichen Grillen, als Party-Mitbringsel oder als Star eines Candel-Light-Dinners, die der Hingucker auf jedem Büffet sein werden.  



Es geht mit Infos rund um das Thema los und anschließend werden die idealen Salatnudeln vorgestellt.

Dann geht es los mit sehr schönen Rezepten, die auf wunderbaren Fotos appetitanregend in Szene gesetzt sind. Die kleine Auswahl meiner Salat-Hitparade habe ich mal aufgelistet:

- Reisnudelsalat mit Huhn, Mango und Melone
  (eine frische, asiatische Variante mit fruchtigem Kick)

- Nudelsalat mit Harissa-Salsa und Shrimps
  (scharfe, bunte Idee für das Party-Büffet)

- Dinkelnudelsalat mit Anti-Aging-Pesto
  (essen und schön werden durch Kräuter, Knoblauch und Avocado)

- Nudelsalat à la Toast Hawaii
  (ein Klassiker aus den Fiftys ohne Überbacken)

- Matjes-Nudelsalat
  (salzige Grüße vom Meer)

- Curry-Reisnudel-Salat ROT-GELB
  (einfache, bunte Salatidee)

- Spätzlesalat mit roten Kokoslinsen
  (ungewöhnlich, aber echt lecker)

Dieses Buch hat mich echt überrascht, denn hier werden Lebensmittel einfach mal neu gemixt, was man so bisher nicht gewohnt war. Dabei entstehen ganz leckere Salate, die recht außergewöhnlich aussehen und auch als Mitbringsel bei einer Party sicherlich der Hit sein können.
Einige der verwendeten Zutaten sind sehr speziell wie etwas Harissa, Misopaste oder Soba-Nudeln, allerdings bekommt man sie inzwischen eigentlich auch in großen Supermärkten.
Die Zubereitungszeit beträgt zwischen 20 und 40 Minuten und ist damit gut machbar.
Insgesamt gesehen bin ich mit diesen ungewöhnlichen Salatkombinationen sehr zufrieden. Es haben mir nicht alle zugesagt, aber Geschmäcker sind so verschieden und hier findet sich eigentlich für jeden etwas.

Wer gern mal etwas Neues ausprobiert ist mit diesem GU Salatbuch gut bedient. Auch als Geschenkidee bietet sich dieses Buch an, man bekommt richtig Lust etwas nachzukochen. Im Sommer sind Salate ja auch eine erfrischende Alternative zu warmer Küche und die Ideen dafür bekommt  man hier in vielfältiger Weise.