Quick & Tasty - Viviane Geppert

Solides Kochbuch für den Alltag  

 

In Quick & Tasty aus dem ZS Verlag stellt Viviane Geppert 50 schnelle Afterwork-Gerichte mit einfachen Zutaten vor. 

 

Als berufstätige Mutter teilt Viviane neben Rezepten auch private Einblicke in ihr Familienleben und zeigt gesunde, frische Gerichte, die auch mit geringem zeitlichen Aufwand möglich sind. 

 

 

 

Das Buch sieht ansprechend aus, es hat ein perfektes Format und liegt gut in der Hand. Die Food-Fotos finde ich sehr appetitanregend. Es gibt jede Menge Fotos der mir unbekannten Autorin, das finde ich in einem Kochbuch überflüssig. Aufgrund der Menge an Personenaufnahmen grenzt das meiner Meinung nach auch schon an übertriebene Selbstdarstellung. Doch das beziehe ich nicht in meine Bewertung ein. 

 

Die Rezepte werden sehr übersichtlich mit einem ansprechenden Foto pro Doppelseite vorgestellt. Die Zutatenliste ist auf einen Blick ersichtlich, man bekommt alle Zutaten im gut sortierten Supermarkt und das schätze ich sehr. Die einzelnen Arbeitsschritte werden verständlich erklärt, die Zubereitung eignet sich auch für Anfänger. 

 

Gemüse mit Halloumi

 

Risotto mit Auberginen aus dem Ofen

 

Zwiebel-Tarte

Es gibt hilfreiche Angaben zur Portionsanzahl, zur Zeit der Zubereitung, außerdem Nährwertangaben und Tipps zum Abwandeln oder Aufpeppen der Gerichte. Die Zubereitungszeit nimmt bis zu 35 Minuten ein, ein Gericht sogar 45 Minuten, was ich nicht gerade als schnelle Afterwork-Küche bezeichnen würde. Aber wenn man das vorher weiß, kann man sich darauf einrichten. 

 

Ich finde es immer sehr hilfreich, wenn man in Kochbüchern Tipps zur Variation der Gerichte erhält. Viviane hat jede Menge Tipps parat und benennt diese als Speed-Tipp, Fresh-up-Tipp, Make a change, Topping-Tipp, Crunch-Time, Easy-Going-Tipp, No-Waste-Tipp usw. Das kann man auch einheitlich benennen, denn wichtig ist nicht die Bezeichnung, sondern die Veränderung am Rezept oder an den Zutaten.  

 

Nach einer 34-seitigen Vorstellung Viviane Gepperts über ihre Person, in der sie erklärt, wie sie Familie und Beruf und abendliches Kochen unter einen Hut bekommt, speziellen Anmerkungen zu Vorräten und Kräutern und Gewürzen fängt dann endlich der Rezeptteil an. Die Einteilung der Kapitel umfasst Pasta & Reis; Gemüse; Hülsenfrüchte & Getreide; Kartoffeln; Eier; Brot; Dips & Saucen, abgerundet durch ein Rezept- und ein Zutatenregister.

 

Sämtliche Rezepte wirken sehr farbenfroh, sie beinhalten Fleisch und häufig Lachs, viel Gemüse und sind insgesamt einfach zuzubereiten. Ein Teil der Rezepte wie die Kürbissuppe, die orientalische Reispfanne, Thai-Curry, Spaghetti al Limone oder das Chili sin carne gehören aufgrund meiner jahrelangen Kocherfahrung schon zu meinem Standardrepertoire. Insgesamt haben mir innovative Ideen gefehlt.

 

Nachgekocht habe ich das "schnelle Linsen-Dal" und das Kichererbsen-Masala mit Kartoffeln gibt es demnächst.

 

 

"Quick & Tasty" ist ein solides Kochbuch mit alltagstauglichen und einfachen Rezepten, die mit wenigen Zutaten auskommen und auch Kochanfängern gelingen. Für mich bietet dieses Buch nicht viele neue Tipps. Ich empfehle es Fans der Autorin und allen, die noch keine große Kochbuchsammlung haben. 

 

 ***Herzlichen Dank an den ZS Verlag für dieses Gewinnexemplar!***