Kochen nach Beaufort - Claudia Seifert

Einfache und bodenständige Küche für Seebären und Landratten

Im Delius Klasing Verlag erscheint die wasserfeste Kochbuchbox "Kochen nach Beaufort - Rezepte für jede Windstärke" mit Rezepten der Köchin und Foodstylistin Claudia Seifert und Fotos von Julia Hoersch.

Wenn man mit dem Schiff die Weltmeere erkundet, erfordert das viel körperliche Kraft. Die Seeluft  macht reichlich Appetit. Die Bordküchen sind beengt und mit höchstens zwei Kochplatten bestückt und da muss man sich etwas einfallen lassen, was auch bei extremen Windstärken zubereitet werden kann. Dazu bietet dieses Buch 80 verschiedene einfache Gerichte und schnelle Ideen, die gut beschrieben werden und teilweise mit dem entsprechenden Foto gezeigt werden.

Das Buch kommt gut verpackt in einer Metallbox und mit dem beigelegten Pfannenwender daher und ist so hervorragend geeignet für ein Geschenk an einen Segelfreund, der sich demnächst auf eine große Tour begibt. 

Eine interessante Einleitung stellt die Bedingungen an Bord vor. Je nach Seegang und Anzahl der Kochplatten sind nur bestimmte Möglichkeiten zum Kochen gegeben. Die vorgestellten Gerichte lassen jedoch keine eintönige Küche erkennen.  

Einfache Küche muss nicht langweilig und fade sein und so kann man auch in kleinen Bordküchen leckere Gerichte zaubern. Es kommt auf die Ideen und die Zutatenzusammensetzung an. Hier wird gemixt, was man sonst nur aus edlen Restaurants kennt, Rumpsteaks in Bourbon-Marinade mit mediterranem Tomaten-Brot-Salat zum Beispiel. Geht es mal mit Matjesbrötchen einfacher zu, wird dieses mit Ingwerbutter verfeinert.
Spezielle Icons zeigen die Zubereitungszeit an und geben einen Hinweis, was in der Bordküche an besonderen Zutaten nötig ist. Die Zutaten sind nicht sehr umfangreich, gut zu lagern und die klaren Erklärungen der Zubereitung finde ich sehr gelungen.

Hier ein paar Beispiele:
- Penne mit Auberginen-Paprikasugo und Sesampaste
- Gegrillte Steaks in Biermarinade mit Radieschen-Kartoffelsalat 
- karamellisierte Pfirsiche. Gemüse
- Hirsotto mit Lachswürfeln 
- Gemüse-Kokos-Topf mit Basmatireis, für Vegetarier geeignet
- Tortilla mit Paprika
- gebratene Tomaten mit Parmesan (auch toll zu Gegrilltem)
- Schnelle Fischsuppe mit Knoblauchbrot
- Radicchio-Apfelsalat mit Kapern und Hähnchenbrust
- Rhabarber-Erdbeer-Crumble
- Quarkcreme 
- Hühnchensandwich
- Holundermilchreis

Claudia Seifert zeigt, dass man mit einfachen Zutaten und den richtigen Ideen auch unter besonderen Wind- und Wetterverhältnissen immer schmackhaft kochen kann. Sie stellt eine Bordproviantliste vor und ordnet ihre Rezepte nach Windstärken an, die dem Seegang angepasst sind. Ich frage mich nur, wer kocht schon bei 7 Beaufort eine Hühnersuppe? Allerdings bin ich keine Seglerin und daher etwas skeptisch.

Diese Gerichte sind auch an Land wunderbar zu kochen und bieten viele Geschmacksvarianten. Mein Hauptkritikpunkt ist allerdings ganz anderer Natur. Es gibt hier nicht zu jedem Rezept ein Bild und dann hat sich noch ein Fehler eingeschlichen, der leider vor dem Druck wohl niemandem aufgefallen ist. Das Rezept zu "Warmer Mangold mit Kirschen und Frischkäse" (klingt wunderbar ausgefallen) ist leider nicht vorhanden, dafür wird das Rezept vom Kabeljau mit Kichererbsen-Tomatensalat und Mandelmus gezeigt, das auf der nächsten Seite noch einmal zu sehen ist. Das muss ich leider in meiner Punktebewertung berücksichtigen.

Diese handliche Buch stellt alltagstaugliche und einfache Küche vor, die auch in kleinen Bordküchen gutes Kochen möglich macht.


***Vielen Dank an den Verlag und an Vorablesen für dieses Rezensionsexemplar!***

Wildlife Fotografien des Jahres: Portfolio 29 - National History Museum

Ein atemberaubender Fotobildband über die Natur

100 spektakuläre und atemberaubende Naturfotografien in einem Bildband 

Im Knesebeck Verlag erscheint alljährlich ein Bildband über die besten Bilder des Wildlife Photographer of the Year-Awards. Im vorliegenden "Wildlife Fotografien des Jahres: Portfolio 29" werden alle 100 künstlerisch wertvollen Bilder der Sieger vom diesjährigen Wettbewerb »Wildlife Photographer of the Year 2019« vorgestellt. 

Dieser hochwertig gearbeitete Bildband präsentiert wunderschöne Hochglanzaufnahmen, es gibt eine Vielzahl von einzigartigen Landschaftsaufnahmen, bei denen Wetterbedingungen und Eindrücke der Gegend in speziellen Sichtweisen präsentiert werden. Außerdem Unterwasserbilder, Schwarz/weiß Bilder und Aufnahmen von Pflanzen. Die meisten Bilder zeigen jedoch besondere Momentaufnahmen von Tieren, die man im Leben wohl so persönlich nie zu Gesicht bekommen würde. 

Kaiserpinguine bei der Paarung oder dem Ausbrüten ihres Eis, balzende Rochen in philippinischen Gewässern, verschneite Bisons im Yellostone-Nationalpark, eine friedlich schlafende Weddellrobbe auf einer Eisscholle, kämpfende Krötenkopfagamen oder schlafende Bienen in Marokko. Sommerliches Kornfeld oder ein Feuer speiender Vulkan, hier gibt es so viel zu entdecken und zu bestaunen. 

*Tipp: Auch Ingo Arndts wunderbare Aufnahmen wilder Pumas in Patagonien treffen wir im Buch wieder. (Buchtipp: PumaLand) Er gehört mit seinen Bildern zu den Prämierten.    

Alle Bilder zeigen bestechend scharfe Fotos von bestimmten Momenten und Ereignissen in der Tierwelt und ganz beeindruckende Nahaufnahmen, die alle eine besondere Geschichte erzählen.
Auch hierzu gibt es nähere Informationen in Textform, die über den Moment der Aufnahme oder die Situation berichten. Dadurch kommt man dem Bild viel näher und erfährt, unter welchen Umständen es gerade gemacht wurde. Die Hintergründe lassen den Betrachter dann Teil des Bildes werden.

Zu jedem Foto gibt es die technischen Angaben über die verwendete Kamera und das Objektiv, außerdem Angaben über Zoom und Verschlusszeit, sowie ISO-Wert und das genutzte Blitzgerät mit Leistungsangabe. 

Naturfotografen ist der Wettbewerb »Wildlife Photographer of the Year« ein Begriff und jeder Teilnehmer fiebert einer Prämierung entgegen. Auch Liebhaber von Naturaufnahmen werden an diesem Buch ihre helle Freude haben.


Die Fotos, die hier gezeigt werden, sind nicht nur Gewinnerfotos, es sind auch spektakuläre Meisterwerke der Naturfotografie, die eine immer größer werdende Qualität vorweisen. Außerdem zeigen sie die einzigartige Schönheit und die schützenswerte Natur unserer Erde. Ein Grund mehr, sich für Umweltschutz einzusetzten. 


Herzlichen Dank an den Knesebeck Verlag für die Übersendung dieses tollen Buches!*** 

Freitags-Füller # 160

Es wird langsam immer kühler, die Sommerjacken sind verstaut und machen der wärmeren Kleidung Platz. Ich mag im Herbst die spektakulären Sonnenuntergänge und das leuchtend rote Laub. Schade, das damit bald erst einmal wieder Schluß ist. Schon wieder steht eine Zeitumstellung an, kaum zu glauben, wie umständlich die Politik auf solche Dinge reagiert.   🍁🐿️ 

 

Immer wieder kommt ein neuer Freitag ... und damit der Freitagsfüller! 

 

Dies ist ein Projekt von Barbara von  Scrap-Impulse. 

Ein kleiner Lückentext zum Ausfüllen.

 

1. Halloween feiern wir nicht, wieso sollte sich mein Mann denn gruselig schminken und ich ihm dann die Tür öffnen? 

 

2. Ein paar Erkältungswellen gingen hier schon um, die habe ich bisher erfolgreich abgewehrt.

 

3. Die beste Pizza der Welt gibt es nur in Italien. 

 

4. Wer mehr Geld ausgibt, als er hat, wird schnell arm, so lautet eine bekannte Binsenweisheit.

 

5. Der Austausch von Meinungen in Kommentaren ist für Blogger immer wieder ein Ansporn zu antworten und weiterzumachen. 

 

6. Geltungsdrang und Größenwahn bei Politikern ist die Wurzel allen Übels. Aber leider gibt es solche Menschen immer wieder.

 

7. Was das Wochenende angeht, heute Abend freue ich mich auf einen Chorauftritt in einer Demenz-Wohngruppe anläßlich eines Herbstfestes, morgen habe ich nichts besonderes geplant und Sonntag feiern wir einen Geburtstag in der Familie.

 

Ein gemütliches Herbstwochenende wünsche ich euch,

  eure Sommerlese 🌞 🍁 🎃

Top Ten Thursday # 63

Donnerstag ist TTT Top Ten Thursday bei Weltenwanderer.

 
Das aktuelle Thema lautet heute:

Zeige 10 Bücher mit einem schwarzem Cover

Schwarze Cover sind häufig Thriller und Krimis oder Fantasy, ich bin gespannt, was sich da so unter meinen gelesenen Büchern findet. 

- Der Totensucher von Chris Karlden

            

- Der Apfelbaum von Christian Berkel
           

            

-Totensonntag von Andreas Föhr

            

-  Das weiße Nashorn - Markus Lutteman

           
            

- Geheimnis in Weiß - J. Jefferson Farjeon

                 

                    

-  Wer die Nachtigal stört - Harper Lee 

            

 - Der Schwarm von Frank Schätzing: Unter dem Meer 

             

-  Veilchens Winter von Joe Fischler 

                   

- Vor dem Frost von Henning Mankell  

                

-  Those Girls - Chevy Stevens  

 
           

Welche Titel habt ihr ausgesucht gelesen und habt ihr Gemeinsamkeiten mit Büchern auf meiner Liste?   

 

Bratapfel am Meer - Anne Barns

Winterlich schöner Wohlfühlroman auf der Nordseeinsel Juist

"Bratapfel am Meer" heißt der neue Winter-Roman von Anne Barns aus dem MIRA Taschenbuch Verlag.


Caro Fischer begleitet als Intensivkrankenschwester die Patientin Elfriede Friedmann bis zu ihrem Tod und hört die letzten Worte Elfriedes. Ihre Perlenkette soll zu Elfriedes grosser Liebe nach Juist gebracht werden. Um diesem Wunsch nachzukommen und mal auszuspannen reist Caro zum Jahreswechsel auf die Nordseeinsel und möchte auch das Geheimnis des Schmuckstücks lüften.  

"Die Vergangenheit ist ein Sprungbrett, kein Sofa." Zitat S. 213

Caro ist eine hilfsbereite und alle umsorgende sympathische junge Frau. Sie wurde von ihrem Mann betrogen, doch es scheint so als ob er das nun bereut. Er erklärt ihr seine weiter bestehende Liebe und Caro kann ihm eigentlich nicht verzeihen. Bei ihrer Arbeit als Intensivschwester hat sie eine ältere Dame betreut, die nun verstorben ist. Sie erbt eine Perlenkette mit der Bitte, sie ihrem Besitzer auf der Nordseeinsel Juist zurückzubringen. Also nutzt sie ein paar freie Tage, um auf Juist mal in Ruhe über ihr Leben nachzudenken und natürlich, um dem Geheimnis der Kette auf die Spur zu kommen. Die winterlich schöne Insel gefällt ihr sofort und sie erholt sich vom beruflichen Stress und ordnet ihre Lebenswünsche und Gefühle neu. Schnell lernt sie viele sympathische Leute kennen und erlebt einen tollen Urlaub. Dabei verläuft die Suche nach dem ominösen Besitzer der Kette eher am Rande. Dort ergibt sich am Ende der Geschichte eine unerwartete Auflösung. 

Alle Figuren im Roman werden mit viel liebenswerten Zügen gezeichnet und man möchte sie alle am liebsten kennen lernen. Die friesische Oma Enna, die schwangere Merle und Freundin Jana, die immer ein Ohr, oder besser gesagt eine Handynachricht für Caro parat hat. Es gibt einige Schicksalsbeschreibungen und natürlich gibt es auch romantische Gefühle, doch wer oder wen das betrifft, muss man selber lesen.


Neben der schön geschilderten winterlichen Inselatmosphäre hat mich auch der einnehmende und warmherzige Erzählstil Anne Barns sofort gefangen genommen und wohlig umarmt. Ich konnte die gefühlvolle Geschichte nur schnellstmöglich durchlesen und bin dem Geheimnis der Kette gerne mit gefolgt. 

Was in Anne Barns Büchern natürlich niemals fehlen darf, ist die kulinarische Seite. Auch hier finden sich einige der im Roman vorkommenden Leckereien wie Bratäpfel, Stollen oder Vanillekipferl auch in Rezeptform im Anhang.

"Bratapfel am Meer" zeigt vor der winterlichen und heimeligen Stimmung der Nordseeinsel Juist eine absolute Wohlfühlgeschichte mit reichlich Gefühlen und einem spannenden Geheimnis.


***Herzlichen Dank an Harper Collins für dieses Rezensionsexemplar!***

Hilfe für die Weihnachtsmänner - Ute Krause

Diese abenteuerliche, freche und amüsante Geschichte steigert die Vorfreude auf Weihnachten

Die Weihnachtsmänner streiken

Im cbj Verlag erscheint Ute Krauses Bilderbuch "Hilfe für die Weihnachtsmänner", es ist eine Neuauflage ihres erstmals 1985 bei Middelhauve erschienenen Weihnachtsbuches.

Als eine Schlagzeile in der Zeitung verkündet, dass es keine Weihnachtsmänner gibt, gibt es viele enttäuschte Gesichter, es ist einfach schrecklich, vor allem für die Kinder. Wie schade, da muss es zu Weihnachten also ein Fest ohne Geschenke geben. Und auch die Weihnachtsmänner am Nordpol lesen diese Nachricht, sie sind beleidigt, sie streiken und machen erst einmal Urlaub am Südpol. Völlig enttäuscht ist auch der kleine Anton, zufällig findet er eine Urlaubspostkarte der Weihnachtsmänner vom Südpol und beschliesst sie von dort wieder zurückzuholen. Er muss einfach Weihnachten retten. 

Weil der kleine Anton ganz fest an den Weihnachtsmann glaubt, ist er völlig traurig, dass es dieses Jahr keine Geschenke geben soll. Doch dann kommt ihm der Zufall zuhilfe, er findet eine Urlaubskarte vom Südpol und setzt alles daran, um die Weihnachtsmänner zu finden. Mutig startet eine abenteuerliche Reise zum Südpol und heuert als Küchenjunge auf einem großen Schiff an. 

Als Kind kann man sich wunderbar in Antons Rolle hineindenken und dieses Abenteuer miterleben. Welches Kind hat noch nicht davon geträumt, den Weihnachtsmann zu treffen und ihm zu helfen? Ob sich dieser Traum auch für Anton erfüllt und wie seine Reise verläuft, ist eine originelle Geschichte, die Kleinen und Großen viel Freude bereitet.

Die Texte sind schon für kleine Kinder ab 4 Jahren gut verständlich. Und jedes Kind fiebert bei diesem Buch mit und freut sich über die Bilder mit den Weihnachtsmännern. Denn hier gibt es gleich eine ganze Reihe von verschiedenen Männern, man munkelt, sie wären alles Brüder. 

Besonderes Highlight sind auf alle Fälle die wunderbaren Bilder im typischen Stil der Autorin. So schön bunt, so lebendig und so lustig, das macht einfach nur Spaß beim Ansehen und es gibt immer wieder etwas zu entdecken. Häufig turnt eine schwarze Katze durch das Bild und die Weihnachtsmänner beeindrucken auch in Badehose.

Dieses wunderschön bebilderte Buch lässt Kinder ein witziges Abenteuer miterleben und damit die Vorfreude auf Weihnachten noch schöner werden.


***Herzlichen Dank an den cbj Verlag und das Bloggerportal für das Rezensionsexemplar!***

Krause, Ute - Die Muskeltiere und Madame Roquefort 3

Filmreife Cartoons - Clemens Ettenauer

In diesem witzig-bunten Cartoon-Potpourri wird die Filmwelt auf die Schippe genommen.

Clemens Ettenauer stellt unter dem Titel "Filmreife Cartoons" eine Sammlung verschiedener Cartoons vor, die im Holzbaum Verlag erscheinen.

Wenn sich die besten Witzezeichner des deutschen Sprachraums mit dem Thema Film auseinandersetzen, können dabei eigentlich nur humorvolle und interessante Cartoons entstehen. Von Filmklassikern bis Pulp Fiction wird hier alles auf besondere Weise auf komische Weise betrachtet. 

                  

                                    
Dieses Buch stellt Cartoons von insgesamt 34 verschiedenen Künstlern vor. Ob Star Wars, Casablanca, Nosferatu, James Bond oder Der Bergdoktor, hier kriegen alle ihr Fett weg. Der Humor ist vielfältig, mal schwarz, mal einfach nur lustig und Wortspielereien gibt es ebenfalls. Für jeden Geschmack sind passende Zeichnungen dabei.

Mit dabei sind Künstler wie Adam, Annika Frank,Kalus Puth, Freimut Woessner, Gymmick, Harm Bengen, Holga Rosen, Michi Brezel und andere. Sämtliche Künstler kommen aus dem deutschsprachigen Raum und werden im Anhang mit ihren biografischen Daten vorgestellt. Die total unterschiedlichen Zeichenstilarten, speziellen Humorauffassungen und Ausdrucksformen sorgen für eine völlig bunte Mischung an Cartoons, die unterschiedlicher nicht sein könnte. Dies trifft besonders auf den Humor zu.  

Es ist teilweise witzig, mal böse oder nachdenklich und die Zeichnungen entsprechen nicht immer meinem Geschmack, aber die Vielseitigkeit der Beiträge lässt da viel Spielraum zu. Es gibt kleinkindhafte Schwarz-Weiß-Kritzeleien und colorierte Bilder, Figuren mit merkwürdigen Kopfformen mit superlangen Nasen, skurrilen Humor oder welchen, der sich mir leider nicht erschließt. Nicht alle können mich überzeugen, aber bei einigen musste ich doch lachen und ich sah manchen Film mit ganz anderen Augen.

Eine unterhaltsame Sammlung und eine tolle Geschenkidee für Filmfreunde und Cartoon-Liebhaber gleichermaßen.


***Herzlichen Dank an den Holzbaum Verlag für die Zusendung eines Rezensionsexemplares!***