Kartoffelauflauf

    

Wenn es im Winter so richtig kalt ist, freut man sich auf ein warmes Gericht, das im Ofen vor sich hin brutzelt und dabei einen herrlichen Duft verbreitet. Der Kartoffelauflauf ist bei uns ein beliebtes Gericht, echtes Soulfood, wenn ihr mich fragt! Außerdem kann man darin wunderbar Reste vom Raclette verarbeiten.

Zutaten:

500 g Kartoffeln

1 Becher Sahne /vegane Kochsahne 

1 Packung Frischkäse (natur oder mit Kräutern/Paprika)

1 Päckchen TK Kräuter Italienische Art oder frische Kräuter

200 g geriebener Käse (Mozzarella, Gouda, Emmentaler)

100 g Schinkenwürfel (optional) 

Pfeffer, Salz, Muskatnuss

 

Zunächst die Kartoffeln schälen und auf einer feinen Reibe in Scheiben hobeln. Danach für 10 Minuten in Salzwasser vorkochen und die Sahne mit dem Frischkäse und den Kräutern/Gewürzen mischen.

Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten, die Kartoffelscheiben in die Form geben, die Schinkenwürfel darauf verteilen und die Sahne/Frischkäse-Mischung darüber gießen. Den geriebenen Käse auf dem Ganzen verteilen und für circa 25-35 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich genug sind. 

Bei diesem Gericht machen sich auch Zwiebelwürfel und Brokkoli/Möhren (auch etwas vorkochen) gut. Eventuelle Gemüsereste sind so gut zu verarbeiten. 

Ich hatte eine Packung Raclettekäse eingefroren, die ich noch obenauf verteilt habe. Das gibt dem Ganzen noch etwas mehr Pfiff und ordentlich Würze.

 

Ein leckeres Wohlfühlgericht für kalte Tage!