Guglhupf mit saftiger Füllung

 

Napfkuchen gehen eigentlich immer, sie sehen gut aus, gelingen und schmecken. Marmorkuchen schmeckt nach ein paar Tagen immer etwas trocken, deshalb habe ich ihn auch schon mit kleinen Apfelstückchen zubereitet. Als ich aber bei Karina ein Rezept mit Kirschen entdeckt habe, musste ich das unbedingt ausprobieren. 

Es hat wunderbar geklappt, schmeckt wunderbar saftig und durch den Quark auch schön frisch. Hier kommt das Rezept!

Teig: 

300 g weiche Butter

1 Prise Salz

200 g Zucker 

1 Pck. Vanillezucker

5 Eier

400 g Mehl 

1 Pck. Backpulver

3 El Kakao

5 El Milch/Sahne 

2 El Rum oder Rumaroma

 

Käse-Füllung:

200 g Quark 40 % 

40 g Zucker

1 Ei

1 Glas Sauerkirschen

Sauerkirschen abtropfen lassen, den Backofen auf 180 Grad vorheizen, Form fetten und mit (Panier-)Mehl bestäuben. 

Butter mit Salz, Vanillezucker und Zucker schaumig schlagen, die Eier nacheinander dazugeben. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Die Hälfte des Teiges mit Kakao und Sahne/Milch mischen. Für die Käsefüllung das Ei verquirlen, Quark, Zucker und Speisestärke kurz vermischen. Nun die Teige wechselweise in die Form füllen, die Quarkmasse möglichst ohne Berührung der Backform in die Mitte geben. Die Hälfte der Kirschen auf dem Teig verteilen, restlichen Teig einfüllen und nochmals Kirschen, etwas in den Teig eindrücken. 
Ungefähr 50-55 Min. backen und mit Stäbchenprobe prüfen, wann der Kuchen fertig ist. Abkühlen lassen und mit Puderzucker oder mit Glasur überziehen.

 

Guten Appetit!